Microgreens adalah bibit sayuran yang dipanen saat masih sangat muda, berkisar 7-14 hari setelah mulai berkecambah dan muncul daun mudanya. Tergantung dari jenisnya.
Ada 5 macam microgreens pada gambar:
- kiri atas bunga matahari, 4 hari dari semai, masih daun lembaga atau kotiledon. Akan dipanen setelah muncul daun sejati.
- 3 pot putih : Chia, Kailan (Chinese Kale), Pakcoy
- di tray hijau, kiri bawah adalah kacang hijau
Cara panennya, digunting saja. Cuci bersih. Bisa langsung dikonsumsi, untuk salad atau untuk garnish.
Bagaimana rasanya? hmmm
- Bunga matahari …ada rasa nutty, ada rasa bayamnya juga, seru.
- Kacang hijau , rasanya beda dengan bunga matahari tapi tidak kalah unik, sama serunya.
- Chia, penampilannya seperti kemangi, tapi rasanya tidak seperti kemangi/basil, yg ini ringan.
- Pakcoy, batangnya putih dengan daun hijau muda, rasanya juga ringan.
- Kailan, batangnya kemerahan dan daun lebih hijau dibanding pakcoy, rasanya aduh apa ya, ko ga bisa deskripsikannya, yang jelas lebih kuat daripada pakcoy deh, hehe.
Kenapa Microgreens ? 
Karena ….
- 1. Tampilan visual yg mungil, menggoda dan kaya warna
2. Memberikan sensasi rasa baru yg lebih intens dengan tekstur renyah dan unik.
3. Punya nilai nutrisi 30 persen lebih banyak dibanding sayuran biasa
Makannya gimana itu pohon kecil alias Microgreens? 
Bisa sebagai garnish, atau campuran temennya salad.
Rasanya kalau dicampur dengan teman temannya, jadi ga berasa aslinya.
Kalau mau, makan aja langsung tanpa teman teman lainnya, akan ada sensasi rasa tersendiri yang unik.
Selamat mencoba.
Erni Bugnie 